Faculty of AgriSciences - list of publicationsHelp


The following list contains all information available to the publication.

MIKULE, V. Traits of carcass value in duroc pig breed depending on sex. Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. 2020. v. 68, no. 2, p. 329--334. ISSN 1211-8516. URL: https://acta.mendelu.cz/68/2/0329/

Original name:
Traits of carcass value in duroc pig breed depending on sex
Czech name:
Written by (author):
Department:
Department of Animal Breeding
Kind of publication:
article in a professional periodical
Periodical:
Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně
Nature of article: paper
Volume no. (year):
68
Periodical number within the volume:
2
Year of publication:
2020
Starting page:
329
Up to page: 334
Number of pages:
6
Sub-specification:
článek je obsažen v databázi SCOPUS
UT code by Web of Science:
EID code by Scopus:
Form of publication:
printed version
Original language: English
Description in original language:
In pure pig breeds used for creation of final carcass hybrids in the Czech Republic a content of intramuscular fat (responsible for marbling) decreased during the process of selection on high meatiness. Duroc breed is mentioned as less affected by this process. The study evaluated 28 animals of Duroc breed, 14 hogs and 14 gilts and chosen traits were compared between sexes. Animals were slaughtered in average weight 102.1 kg with an average lean meat percentage 57.73 (hogs reached 57.61, gilts 57.84%). An average pH1 was measured on a level of 6.11 (hogs 6.07, gilts 6.14 with a statistically conclusive difference among sexes, p LESS-THAN OR EQUAL TO 0.05). PH24 reached values of 5.80 (hogs 5.74, gilts 5.86 with a statistically conclusive difference among sexes, p LESS-THAN OR EQUAL TO 0.01). Determined level of intramuscular fat was 1.67% (hogs reached 1.92% of intramuscular fat, gilts 1.42%). Values of pH1 and pH24 were on a really good level and showed good meat quality without tendency to some meat defect. Level of lean meat percentage corresponds with other authors. Level of an intramuscular fat content was lower than values mentioned by other authors, but close to an optimal level, so it is possible to confirm good quality of actual population of Duroc pig breed in the Czech Republic and recommend this breed for production of final carcass pig hybrids.
Description in English:
Description in Czech:
Year of submission: 2020
Year of transmission:
RIV identification number:
URL:
https://acta.mendelu.cz/68/2/0329/
 
Entry made by:
Last change:
05/13/2020 09:59 (Markéta Hejčová, DiS.)

Evaluation of publication:

1
2
3
4
5
        
1
2
3
45
bad
 
good
        uninteresting
 
interesting
Assessed: 0Average score: -
        
Assessed: 0Average score: -
1
2
345
        
1
2
3
4
5
amateur
 
professional
        
theoretical
 
practical
Assessed: 0
Average score: -
        
Assessed: 0
Average score: -


Source specification:

Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. Brno: ISSN 1211-8516.

Original name:
Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně
Kind of publication:
Periodikum
ISSN:
1211-8516
Country of publisher: Czech Republic
Place of publishing:
Brno
Publisher: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
URL:
http://acta.mendelu.cz/
Reviewed magazine:
no
Original language:
Czech
Key words:
czech: zemědělství, původní vědecké práce
Annual volumes:
VolumeAnnual volume
Location
43
1995
Ústřední knihovna - ÚK Brno
43
1995
Informační centrum-studovna
44
1996
Ústřední knihovna - ÚK Brno
44
1996
Informační centrum-studovna
45
1997
Ústřední knihovna - ÚK Brno
45
1997
Informační centrum-studovna
461998
Ústřední knihovna - ÚK Brno
461998
Informační centrum-studovna
47
1999
Ústřední knihovna - ÚK Brno
47
1999
Informační centrum-studovna
48
2000Ústřední knihovna - ÚK Brno
48
2000
Informační centrum-studovna
492001
Ústřední knihovna - ÚK Brno
49
2001
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
49
2001
Informační centrum-studovna
502002
Ústřední knihovna - ÚK Brno
50
2002
Informační centrum-studovna
51
2003
Ústřední knihovna - ÚK Brno
51
2003
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
51
2003
Informační centrum-studovna
522004
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
52
2004Informační centrum-studovna
52
2004Informační centrum-čítárna časopisů
53
2005
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
53
2005
Informační centrum-studovna
53
2005Informační centrum-čítárna časopisů
542006Ústřední knihovna - ÚK Lednice
54
2006
Informační centrum-studovna
542006
Informační centrum-čítárna časopisů
55
2007
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
55
2007
Informační centrum-studovna
55
2007Informační centrum-čítárna časopisů
56
2008Ústřední knihovna - ÚK Lednice
56
2008Informační centrum-studovna
56
2008
Informační centrum-čítárna časopisů
572009Ústřední knihovna - ÚK Lednice
57
2009
Informační centrum-studovna
57
2009
Informační centrum-čítárna časopisů
582010Ústřední knihovna - ÚK Lednice
582010
Informační centrum-studovna
58
2010
Informační centrum-čítárna časopisů
592011Ústřední knihovna - ÚK Lednice
59
2011
Informační centrum-studovna
59
2011
Informační centrum-čítárna časopisů
60
2012
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
602012
Informační centrum-studovna
60
2012
Informační centrum-čítárna časopisů

Sublibraries
Name
NumberInstitute
Librarian
Phone
E-mail
Ústřední knihovna - ÚK Brno
943/1
CL ISI CUDVeronika Jandová, DiS.+420 545 135 035berenike@seznam.cz
Informační centrum-studovna944/3Mgr. Bc. Jarmila Šnyrchová
+420 545 136 201
jarmila.snyrchova@mendelu.cz
Ústřední knihovna - ÚK Lednice943/3CL ISI CUD
+420 519 367 395
Informační centrum-čítárna časopisů
944/4
Lenka Čadílková
+420 545 135 039
lenka.cadilkova@mendelu.cz

Person responsible:
 
Entry made by: Lenka Baláková
Last change:
09/12/2020 22:20 (Data import from library)

Evaluation of publication:

1
2345
        
1
2
3
45
bad
khaki
good        uninteresting
zelenožlutá
interesting
Assessed: 19
Average score: 3.95
        
Assessed: 17
Average score: 4.00
12
3
4
5
        
1
2
34
5
amateur
azurová
professional
        
theoretical
černášedá
practical
Assessed: 16
Average score: 4.06        
Assessed: 13
Average score: 4.38