Ľudia na MENDELU


Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.

Ing. Pavel Híc, Ph.D.
Identifikačné číslo: 6792
Univerzitný e-mail: pavel.hic [at] mendelu.cz
 
Výzkumník projektu II - Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů (ZF)
Akademický pracovník - odborný asistent - Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů (ZF)

Kontakty
     
     Záverečná práca
     
Projekty
     
Publikácie
          Konferencie     

V nasledujúcom súhrne sú uvedené všetky informácie evidované k publikáciám.

KISS, T. -- MAŠÁN, V. -- HÍC, P. Antioxidant capacity, total phenolic compounds and fatty acids composition in walnut oil and bagasse pellets produced at different parameters of the screw press. Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. 2020. zv. 68, č. 3, s. 519--527. ISSN 1211-8516. URL: https://acta.mendelu.cz/68/3/0519/

Originálny názov:
Antioxidant capacity, total phenolic compounds and fatty acids composition in walnut oil and bagasse pellets produced at different parameters of the screw press
Český názov:
Autor:
Pracovisko: Ústav ovocnictví
Ústav zahradnické techniky
Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů
Druh publikácie: článok v odbornom periodiku
Periodikum:
Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně
Charakter článku:
odborné zdelenie
Číslo zväzku (ročník):
68
Číslo periodika v rámci zväzku:
3
Rok vydania: 2020
Od strany:
519
Do strany: 527
Počet strán: 9
Poddruh:
článek je obsažen v databázi SCOPUS
Kód UT podľa Web of Science:
Kód EID podľa Scopus:
Forma vydania:
tlačená verzia (print)
Pôvodný jazyk: angličtina
Popis v originálnom jazyku:
Different rotational speeds and nozzle diameters of screw press were used to process walnut kernels. To evaluate the influence of pressing conditions on the quality of walnut oil and bagasse pellets the oil pressing temperature, yield of oil, total phenolic compounds, antioxidant capacity and fatty acid composition were measured. The results show that the pressing at different conditions affected the antioxidant capacity and TPC of either bagasse pellets and pressed oil. Higher values of antioxidant capacity and TPC were measured in bagasse pellets than in pressed oils. Higher amount of pressed oil was yielded by using lower nozzle diameter, however, by lowering the nozzle diameter the oil pressing temperature was rising, which affected the fatty acids. Positive correlations with oil pressing temperatures were calculated at saturated fatty acids, while the correlation coefficients of polyunsaturated fatty acids were positive, but not significant. Monounsaturated fatty acids were negatively affected by higher oil pressing temperatures showing, that monounsaturated fatty acids were more susceptible to higher temperatures than polyunasturated and saturated fatty acids.
Popis v anglickom jazyku:
Popis v českom jazyku:
Rok uplatnenia:
2020
Rok odoslania:
Identifikačné číslo RIV:
URL:
https://acta.mendelu.cz/68/3/0519/
 
Záznam vložil:
Posledná zmena:
28.08.2020 13:09 (Markéta Hejčová, DiS.)

Hodnotenie publikácie:

1
2
3
4
5
        
12
3
45
zlé
 
dobré
        
nezaujímavé
 
zaujímavé
Hodnotilo: 0
Priemer: -        
Hodnotilo: 0
Priemer: -
1
2
3
4
5
        
1
2345
laické
 
odborné
        
teoretické
 
praktické
Hodnotilo: 0
Priemer: -
        Hodnotilo: 0
Priemer: -


Bližšie určenie zdroja:

Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. Brno: ISSN 1211-8516.

Originálny názov:
Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis = Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně
Druh publikácie:
Periodikum
ISSN:
1211-8516
Štát vydavateľa:
Česká republika
Miesto vydania: Brno
Vydavateľ:
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
URL: http://acta.mendelu.cz/
Recenzovaný časopis:
nie
Pôvodný jazyk: čeština
Kľúčové slová: čeština: zemědělství, původní vědecké práce
Ročníky:
Volume
Ročník
Lokácia
43
1995
Ústřední knihovna - ÚK Brno
43
1995
Informační centrum-studovna
441996Ústřední knihovna - ÚK Brno
44
1996
Informační centrum-studovna
45
1997
Ústřední knihovna - ÚK Brno
45
1997Informační centrum-studovna
46
1998
Ústřední knihovna - ÚK Brno
46
1998
Informační centrum-studovna
47
1999Ústřední knihovna - ÚK Brno
47
1999
Informační centrum-studovna
48
2000
Ústřední knihovna - ÚK Brno
482000Informační centrum-studovna
49
2001
Ústřední knihovna - ÚK Brno
49
2001
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
49
2001
Informační centrum-studovna
50
2002
Ústřední knihovna - ÚK Brno
50
2002
Informační centrum-studovna
51
2003
Ústřední knihovna - ÚK Brno
51
2003
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
51
2003
Informační centrum-studovna
52
2004
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
52
2004
Informační centrum-studovna
52
2004Informační centrum-čítárna časopisů
532005Ústřední knihovna - ÚK Lednice
53
2005
Informační centrum-studovna
53
2005
Informační centrum-čítárna časopisů
54
2006
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
542006
Informační centrum-studovna
54
2006
Informační centrum-čítárna časopisů
55
2007
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
55
2007
Informační centrum-studovna
552007
Informační centrum-čítárna časopisů
56
2008
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
56
2008Informační centrum-studovna
56
2008
Informační centrum-čítárna časopisů
57
2009
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
57
2009Informační centrum-studovna
57
2009
Informační centrum-čítárna časopisů
58
2010Ústřední knihovna - ÚK Lednice
58
2010Informační centrum-studovna
58
2010
Informační centrum-čítárna časopisů
59
2011
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
59
2011
Informační centrum-studovna
59
2011
Informační centrum-čítárna časopisů
60
2012
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
602012Informační centrum-studovna
60
2012Informační centrum-čítárna časopisů

Čiastkové knižnice
Názov
Číslo
Ústav
Knihovník
Telefón
E-mail
Ústřední knihovna - ÚK Brno
943/1Veronika Jandová, DiS.+420 545 135 035
Informační centrum-studovna
944/3
Mgr. Bc. Jarmila Šnyrchová
+420 545 136 201
jarmila.snyrchova@mendelu.cz
Ústřední knihovna - ÚK Lednice
943/3
ÚK ÚVIS CPAlena Galbavá
+420 519 367 395
Informační centrum-čítárna časopisů
944/4IC ÚVIS CP+420 545 135 039

Zodpovedná osoba:
Helena Antonínová
 
Záznam vložil:
Posledná zmena:
12.09.2020 22:20 (Import dát z knižnice)

Hodnotenie publikácie:

1
2
3
4
5
        
1
2
3
45
zlé
dobré
        nezaujímavé
zaujímavé
Hodnotilo: 19
Priemer: 3.95
        
Hodnotilo: 17
Priemer: 4.00
1
2345
        
1
2
3
4
5
laické
odborné
        
teoretické
praktické
Hodnotilo: 16Priemer: 4.06
        
Hodnotilo: 13
Priemer: 4.38