Ľudia na MENDELU


Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.

prof. Ing. Josef Balík, Ph.D.
Identifikačné číslo: 3537
Univerzitný e-mail: josef.balik [at] mendelu.cz
 
Akademický pracovník - profesor - Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů (ZF)
Výzkumník projektu III - Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů (ZF)
Vedúci ústavu - Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů (ZF)
 
Externý učiteľ - Agronomická fakulta

Kontakty     Výučba     Projekty     Publikácie     
Stáže     Orgány     Vedené práce     Konferencie     

Základné informácie

Základné informácie o záverečnej práci

Typ práce: Bakalárska práca
Názov práce:Požiadavky na akosť jadrového ovocia a výrobkov z nich
Autor: Ing. Rudolf Klempa
Pracovisko: Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů (ZF)
Vedúci práce: prof. Ing. Josef Balík, Ph.D.
Oponent:Ing. Tomáš Nečas, Ph.D.
Stav záverečnej práce:Záverečná práca bola úspešne obhájená


Doplňujúce informácie

Nasledujú doplňujúce informácie záverečnej práce. Kliknutím na odkaz s názvom jazyka vyberiete, v akom jazyku majú byť informácie zobrazené.

Jazyk spracovania záverečnej práce:Slovenčina

Čeština        Slovenčina        Angličtina

Názov práce:Požiadavky na akosť jadrového ovocia a výrobkov z nich
Abstrakt:Cieľom bakalárskej práce bolo pojednať o látkových zložkách jadrového ovocia a ich význame vo výžive človeka. Spracovať prehľad o akostných požiadavkách na kvalitu čerstvého jadrového ovocia ako aj vybraných výrobkov z nich (ovocné šťavy, sušené ovocie). Prácu som vypracoval na Ústave pozberových technológii záhradníckych produktov na Záhradníckej fakulte v Lednici na Moravě, Mendelovej zemědělskej a lesníckej univerzity v Brne. Práca obsahuje rozdelenie a význam jadrového ovocia, zaoberá sa jednotlivými legislatívnymi požiadavkami a normami. Veľká časť čerstvého jadrového ovocia sa využíva pre spracovanie, z výrobkov je práci kladený dôraz na požiadavky kvality pre ovocné šťavy a sušené ovocie.
Kľúčové slová:legislatíva, akosť, jadrové ovocie, výrobky

Zobrazenie a sťahovanie súborov

Pokiaľ chcete zobraziť zadanie záverečnej práce, kliknite na ikonu Zobraziť zadanie. Ikony Záverečná práca, Prílohy práce, Posudok vedúceho a Posudok oponenta predstavujú súbory týkajúce sa záverečnej práce, ktoré je možné stiahnuť. Budú zobrazené iba v prípade, že je súbor vložený a zároveň je verejný.

Záverečná prácaPrílohy práceErrataPosudok vedúcehoPosudok oponenta

Časti práce s odloženým zverejnením:

Zadanie práce neobmedzene

Pokiaľ chcete získať prístup k častiam práce s odloženým zverejnením, kontaktujte používateľa prof. Ing. Josef Balík, Ph.D..