Ľudia na MENDELU


Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.

doc. JUDr. Ing. Oldřich Tvrdoň, CSc.
Identifikačné číslo: 1707
Univerzitný e-mail: tvrdon [at] node.mendelu.cz
 
Externý učiteľ - Institut celoživotního vzdělávání
Pracovník bez úvazku (prac. dohoda) - Děkanát PEF

Kontakty     Publikácie     Vedené práce     Konferencie     

Základné informácie

Základné informácie o záverečnej práci

Typ práce: Bakalárska práca
Názov práce:Efektivnost transformace masné suroviny na vyráběné uzenářské výrobky
Autor: Bc. Petr Vážan
Pracovisko: Ústav marketingu a obchodu (PEF)
Vedúci práce: doc. JUDr. Ing. Oldřich Tvrdoň, CSc.
Oponent:Ing. Michal Koutník, Ph.D.
Stav záverečnej práce:Záverečná práca bola úspešne obhájená


Doplňujúce informácie

Nasledujú doplňujúce informácie záverečnej práce. Kliknutím na odkaz s názvom jazyka vyberiete, v akom jazyku majú byť informácie zobrazené.

Jazyk spracovania záverečnej práce:Čeština

Čeština        Angličtina

Názov práce:Efektivnost transformace masné suroviny na vyráběné uzenářské výrobky
Abstrakt:Vážan, P. Efektivnost transformace masné suroviny na vyráběné uzenářské vý-robky. Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2018. Bakalářská práce je zaměřena na vyhodnocení efektivnosti transformace masné suroviny na hotové uzenářské výrobky. V teoretické části práce představuji chov hospodářských zvířat a masnou výrobu. V úvodu praktické části práce popisuji podnikatelskou činnost podnikatele Chýly. Dále se zabývám výpočtem nákupní ceny živých zvířat, efektivností zpracování masné suroviny a komparací masné výroby v měsíci prosinci v letech 2015 a 2016. V závěru práce jsou stanovena doporučení pro odstranění nedostatků, kterých jsem si při zpracování práce všiml.
Kľúčové slová:maso, uzenářský výrobek, cena, efektivnost, transformace

Zobrazenie a sťahovanie súborov

Pokiaľ chcete zobraziť zadanie záverečnej práce, kliknite na ikonu Zobraziť zadanie. Ikony Záverečná práca, Prílohy práce, Posudok vedúceho a Posudok oponenta predstavujú súbory týkajúce sa záverečnej práce, ktoré je možné stiahnuť. Budú zobrazené iba v prípade, že je súbor vložený a zároveň je verejný.

Záverečná prácaPosudok vedúcehoPosudok oponenta

Časti práce s odloženým zverejnením:

Zadanie práce neobmedzene

Pokiaľ chcete získať prístup k častiam práce s odloženým zverejnením, kontaktujte používateľa doc. JUDr. Ing. Oldřich Tvrdoň, CSc..