Course syllabus TTZZEP-D - Techniques and technology in agricultural products processing (FA - 2020/2021 - post-graduate studies)


     Czech          English          


Course code: TTZZEP-D
Course title in Czech: Techniques and technology in agricultural products processing
Course title in English:
Techniques and technology in agricultural products processing
Semester: 2020/2021
Mode of completion and number of credits:
Ph.D. commissional exam (0 credits)
Mode of delivery and timetabled classes:
full-time, 0/0 (hours of lectures per week / hours of seminars per week)
part-time, 0/0 (lectures per period / seminars per period)
Level of course: doctor
Course type: optional
Type of delivery: usual, consulting
Mode of delivery for our mobility students abroad:
-- item not defined --
Language of instruction:
Czech, English
Course supervisor:
doc. Ing. Jiří Fryč, CSc.
Course supervising department:
Faculty:
Teachers: doc. Ing. Jiří Fryč, CSc. (examiner, lecturer, supervisor)
Prerequisites:
none
 
Timetable in this semester:
-- item not defined --
 
Aim of the course and learning outcomes:
Course objective: 1 Get a detailed knowledge of the used machinery and machine lines in selected areas of processing agricultural products. Second Acquire skills in defining the technical parameters of selected machinery. Third Get competencies in designing the composition of the machine lines for technological operations in the processing of agricultural products.
 
Course content:
1.Consultations at the start of study (allowance 0/2)
 
a.
Determining the scope and area of study
b.Specification of recommended literature

2.Consultations during the study (allowance 0/8)
 
a.Specification of the problem studied
b.
Discussion on professional issues

Learning activities and teaching methods:
Type of teaching method
Daily attendance
Combined form
consultation
10 h
10 h
preparation for exam
100 h100 h
Total
110 h
110 h
 
Assessment methods:
exame
 
Assessment criteria ratio:
Requirement type
Daily attendanceCombined form
Total0 %
0 %
 
Recomended reading and other learning resources:
Basic:
GRODA, B. et al. Potravinárska technika. 1st ed. Prešov: Fakulta výrobných technológií so sídlom v Prešove, 2005. 564 p. ISBN 80-8073-410-0.
GRODA, B. et al. Potravinářská technika -- cvičení. Brno: MZLU Brno, 1997. ISBN 80-7157-271-3.
GRODA, B. et al. Potravinářská technika: cvičení. 1st ed. Brno: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, 1997. 183 p. ISBN 80-7157-271-3.
GRODA, B. Potravinářská technika. 1st ed. Brno: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, 1998. 33 p. ISBN 80-7157-334-5.
HOLEC, J. et al. Potravinářská technika: (výtah z přednášek [a návody ke cvičením]). 1st ed. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, 1995. 147 p. ISBN 80-238-0451-0.
Potravinářská technika: (Výtah z přednášek a návody ke cvičením). 1st ed. Brno: VFU, 1995. 147 p.
MAREČEK, J. Sborník oponovaných článků Mezinárodní věděcké konference Zemědělská, potravinářská a environmentální technika: Brno, 4. a 5. 6. 2008.  Brno. 2008. ISBN 978-80-7375-188-3.
MAREČEK, J. -- GRODA, B. -- SYCHRA, L. Technika pro zpracování živočišných produktů I. 1st ed. Brno: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, 1996. 157 p. ISBN 80-7157-183-0.
MAREČEK, J. Technika v zemědělství a potravinářství ve třetím tisíciletí. 23. 5. 2007 - 25. 5. 2007, Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně (CZ).
TIJSKENS, L. Food Process Modelling. 1st ed. Cambridge: Woodhead Publishing, 2000. 16 p. ISBN 0-8493-1224-8.
Food Processing. Intech, 2011. 300 p. ISBN 979-953-307-596-8.
GAONKAR, A G. Food processing : recent developments. New York: Elsevier, 1995. 315 p. ISBN 0-444-81500-7.

Recommended:
Food processing handbook. Weinheim: Wiley-VCH, 582 p. ISBN 3-527-30719-2.
Food Processing Technology: Principles and Practice. 2nd ed. Cambridge: Woodhead Publishing, 2000. 575 p. ISBN 1-85573-533-4.

Course listed in study plans for this semester:
-- item not defined --
 
Course listed in previous semesters:
Teaching place: Brno


Last modification made by David Dozbaba on 10/13/2020.

Type of output: